为强化夏季食品安全管理，近日，口子村收费站值班站长带领站内安全员组成检查小组，对厨房及相关区域开展食品卫生安全专项检查，重点排查冷鲜柜、保鲜柜、储藏室等关键区域的安全隐患。

检查小组首先对冷鲜柜进行细致核查，逐一检查运行温度是否符合标准，生熟食材是否严格分区存放，是否存在过期、变质食品，同时查看食材采购台账与保质期，确保肉类、乳制品等冷链食材来源可溯、新鲜合格。针对夏季易滋生细菌的特点，要求厨房人员每日清理冷鲜柜霜层，定期进行彻底消毒，避免交叉污染。

在储藏室检查中，小组重点排查了米面粮油、干货调料等物资的储存情况，核对生产日期与保质期，规范食材堆放顺序，要求离墙离地存放，防止受潮霉变。同时检查通风设施运行状况，确保储藏环境干燥通风，杜绝鼠虫滋生隐患。

值班站长强调，夏季是食品安全事故高发期，需以“零容忍”态度抓好细节管理，安全员要定期复查整改情况，建立长效监管机制，切实守护职工饮食安全。此次检查进一步夯实了站内食品安全防线，为夏季安全生产提供了基础保障。