入夏以来，气温逐渐升高，食品易腐烂变质，食品安全管控进入关键时期。为进一步加强夏季食堂食品安全，近日，天路公司黄花沟收费所开展夏季食品安全专项检查活动。

值班所长常海东采取现场突击食堂，进行临时抽检。一是检查食品的安全情况，对食堂肉、蛋、蔬菜、副食品等进行安全检查，确保无过期无变质情况。对冷藏、冷冻的食品严格分类存放，避免生熟食品混放造成交叉污染，确保用餐安全。二是针对夏季高温、各类食材储存难的问题。所内实行“勤采少购”的方法，严格按照食品存储规范和要求存放，保证食材在适宜的环境下保存。三是检查食堂卫生情况，加大食堂卫生监督力度，要求勤通风勤开窗，保持空气清新。每日餐后对操作间、就餐区进行全方位清洁、垃圾残留及时清理。

通过此次检查，黄花沟并未发现异常情况，今后，将进一步加强对食堂工作监督管理，努力为全体员工营造安全、健康的就餐环境，坚决遏制安全生产事故的发生。